Daftar belanja Anda kosong!
Hidangan yang satu ini memang sangat lezat, gulai kambing merupakan salah satu masakan tradisional yang sudah turun temurun menjadi masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, khususnya. Untuk orang mancanegara pun sepertinya juga sangat menyukai masakan yang sangat lezat ini. Gulai kambing diolah dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah-rempah dan penuh dengan cita rasa, diantaranya terdapat sereh, daun jeruk, asam kandis serta bumbu utamanya seperti cabai, bawang merah, bawang putih. Ada juga bumbu rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, merica dan lainnya. Bumbu-bumbu tersebut juga mempunyai manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti daun sereh dapat dipakai untuk detoksifikasi dengan menambah buang air kecil. Dengan demikian semua organ pencernaan seperti hati, ginjal, pankreas dan kandung kemih bersih dan sehat. Dasar dari bumbu-bumbu dan rempahnya yang banyak dan sangat beraneka ragam juga membuat masakan gulai kambing sering dijadikan pada acara-acara besar. Dan pada acara-acara tradisi seperti acara selamatan atau syukuran maupun Hari Raya.
Jual aneka bumbu masak merk Dua Kuali telp. 0813 3005 1051 dicari Agen dan Reseller
Daging kambing memang cocok diolah menjadi makanan yang kaya akan bumbu seperti gulai. Kalau diperhatikan pada warung-warung makan, gulai kambing ini dimasak dengan santan yang sangat kental sekali, sehingga membuat masakan yang satu ini akan terasa gurih dan sedapnya setelah ditambahkan daging kambing yang empuk berlemak. Namun bagi seseorang yang memiliki riwayat penyakit kolesterol sangat diharapkan untuk tidak terlalu banyak mengkonsumsi masakan ini. Salah satu hal penting yang harus diperhatikan sebelum mengolah masakan gulai kambing adalah pemilihan daging kambingnya. Jika ingin membeli daging kambing di pasar pilihlah daging yang warnanya merah muda karena ini berasal dari kambing muda. Untuk menghasilkan gulai kambing yang dagingnya empuk, kita harus menggunakan daging kambing yang berusia kurang dari empat bulan, jika ingin masakan gulai kambing ini terasa sangat enak dan gurih.
baca juga : tokobumbu.com
Bila salah cara mengolahnya, daging kambing akan berbau sangat tajam dan ini akan mengganggu cita rasa masakan. Cara jitu untuk mengurangi bau yang tajam adalah daging jangan sekali-kali terkena air. Mulai dari pemotongan sampai saat akan diolah, jauhkan daging kambing dari percikan air. Supaya daging kambing empuk, harus dibuang urat-urat yang menempel pada daging atau bisa juga daging kambing dibungkus dengan daun pepaya satu sampai dua jam sebelum diolah.
Hampir semua daging kambing dapat diolah sebagai masakan, namun untuk bagian kambing yang paling banyak dagingnya adalah paha depan dan paha belakang yang lebih empuk dan sangat cocok dimasak gulai. Bagian iga nya pun dapat dipotong-potong melintang serta bagian kaki setelah dibakar diatas api untuk membersihkan dan menghilangkan bulu-bulu halusnya dipotong-potong dapat juga diolah sebagai gulai. Olahan dari masakan gulai kambing ini akan lebih nikmat rasanya bila kita hidangkan dalam keadaan panas. Untuk menyempurnakan rasa pada masakan Gulai Kambing yang lezat, jangan lupa kita selalu menggunakan bumbu yang bermerk “ANEKA BUMBU MERK DUA KUALI”.
